Zubereitung
1. Die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
2. Die Schote und das Mark mit der Sahne und dem Zucker zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
3. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
4. Die Vanilleschote entfernen. Die Gelatine ausdrücken und unter Rühren in der Sahne auflösen.
5. Die Masse in Förmchen füllen und 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6. Die Erdbeeren waschen und eventuell klein schneiden. Mit Vin Santo oder Marsala und Zucker mischen. Die Creme auf Teller stürzen und mit den Erdbeeren servieren.
* Quelle: Italien. Die besten Rezepte von Zabert Sandmann ** Gepostet von: Martin Öfelein
Erfasser: Martin
Datum: 11.07.1996
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