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Zutaten

0,5 TL	Salz
2	Knoblauchzehen
2	Mohren
1	Zucchini
150 ml	Weisswein
1 Bd	Thymian
1 Bd	Oregano
1 Pr	Weißer Pfeffer
1 Bd	Salbei
100 g	Frühlingszwiebeln
1	Aubergine
1 x	geschälte Tomaten
1 TL	geriebene Zitronenschale
1	Becher Creme Fraiche
1	Stange Lauch (Porree)
3 EL	Pflanzen-Öl
100 g	Durchw. geräucherter Speck
150 g	Steinpilze (Dose)
150 ml	Bratensauce (Instant)
300 g	Tortellini Verde

Zubereitung

Öl in einem Topf erhitzen und in kleine Würfel geschnittenen Speck darin auslassen. Gemüse putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden, zum Speck geben und kurz dünsten. Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze dazugeben und ebenfalls kurz dünsten. Mit Weisswein ablöschen und Bratensauce dazugeben. Creme fraiche unterrühren. Fein gehackte Knoblauchzehen, Zitronenschale und gehackte Kräuter unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 30 Min. köcheln lassen. Die Tortellini al dente kochen. Die Tortellini portionieren, mit der Sauce überziehen und servieren.
Nährwerte pro Portion: :Kilokalorien: 676 :Kilojoule: 2829 :Eiweiss/g: 16 :Kohlenhydrate/g: 61 :Fett/g: 39 :Broteinheiten: 5
* Quelle: -Spar-Haushalts Journal -erfasst: v. Renate Schnapka -am 26.09.96
Erfasser: Renate
Datum: 18.12.1996

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