Zubereitung
Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Leicht salzen und in einem Sieb Saft ziehen lassen.
Kürbisraspel gut auspressen und in eine Schüssel geben. Mehl darüberstreuen. Grob zerteilten Käse, verquirlte Eier und gehackten Dill zugeben und vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Von der Kürbismasse mit einem Löffel Portionen abstechen. In heissem Öl von beiden Seiten flachgedrückt goldbraun braten. herausnehmen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Anmerkung: Mir schmeckts auch prima, wenn ich die Kürbiskerne und speziell Pistazienkerne mit in den Teig gebe.
:Pro Person ca. : 460 kcal
* Quelle: Gemüse für Geniesser Feinschmecker-Edition gepostet von Jörg Weinkauf
Erfasser: Jörg
Datum: 23.11.1996
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