Frittata mit Parmaschinken

Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Milch und Eiern verrühren. Basilikum in Streifen schneiden und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Je ein Esslöffel Öl erhitzen, 1/4 der Tomatenscheiben darin anbraten und 1/4 der Käsemasse daraufgeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Wenden und goldbraun backen. Die restliche Frittata ebenso backen. Mit je zwei Scheiben Parmaschinken anrichten.
:Pro Person ca. : 460 kcal :Pro Person ca. : 1930 kJoule :Zubereitungsz. : 25 Minuten
* Quelle: Yoyo 22/96 gepostet von Jörg Weinkauf und allen anderen
Erfasser: Jörg
Datum: 23.11.1996