Rezept Gebackene Zucchiniblueten

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Rezept-ID: 16853

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Gebackene Zucchiniblueten

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2	EL	Olivenöl
1/4	l	Weisswein
100	g	Mehl
50	g	Mozzarella
1		Eiweiss
12		-15 Zucchiniblueten
1		Anchovisfilet, je Bluete

Zubereitung: Die Staubgefässe entfernen und die Blueten waschen. Aus Mehl, Salz, Öl und Wein einen Ausbackteig mischen.
Eischnee drunterheben. Die Blueten mit einem Stück Käse und einer Sardelle füllen, durch den Teig ziehen und in dem heissen Öl ausbacken.
* Quelle: Italienische Küche Humboldt-Taschenbuchverlag Jacobi Kg, München 1978 ** Gepostet von: töwahse
Erfasser: Carl
Datum: 11.11.1996

Quelle: Unbekannt

Rezeptinfo

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Bluete Bluete Fettgebacken Fettgebacken Mehlspeise Mehlspeise Zucchini Zucchini

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