Rezept Spaghetti alla Checca / Sommerspaghetti

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Spaghetti alla Checca / Sommerspaghetti

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400	g	Spaghetti
8		Blätter Basilikum
4	EL	Olivenöl extra vergine
500	g	Reife Eiertomaten
1	gr	Büffelmozzarella

Zubereitung: Die Tomaten und den Käse würfeln und in einem Gefäss mit Öl, den zerrupften Basilikumblättern, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Mindestens 20 Minuten ruhen lassen. Anschliessend mit den inzwischen al dente gekochten Nudeln in einer Schale gut vermischen und sofort lauwarm servieren.
Man kann die Sauce auch mit Stücken von grünen Oliven oder Kapern verfeinern.
* Quelle: Nach: Manüla Zardo und Hellmuth Zwecker: Osterie Romane. Hugendübel OSteria Settimio Erfasst (28.03.96) von Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 04.06.1996

Quelle: erfasst v. Jürgen Kessler:

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Land

Italien

Italien Mozzarella Mozzarella Spaghetti Spaghetti Teigware Teigware Tomate Tomate

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