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Schweinefilet mit Orangen und Edelpilzkäse

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Zutaten für 4 Portionen

5 g	Öl
30 g	Bandnudeln
1 TL	Essig
100 g	Schweinefilet
50 g	Orangen, geschält
15 g	Edelpilzkäse, 50% Fett
100 g	Eisbergsalat, geputzt
Einheiten	Zutatenliste

Zubereitung

Nudeln in ausreichend Salzwasser ca. 8 Minuten kochen, dann abseihen und warm stellen.
Fleisch mit Pfeffer und Salz einreiben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin rundherum anbraten. Dann bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten braten.
Orangen würfeln, zufügen und miterhitzen. Käse darüber zerkrümeln. Salat blättrig schneiden. Essig, etwas Wasser, Salz, Pfeffer und Süssstoff verrühren. Über den Salat geben.
Filet, Sosse und Nudeln auf einem Teller anrichten, Salat dazu servieren.
:Pro Person ca. : 410 kcal :Pro Person ca. : 1720 kJoule :Eiweiss : 30 Gramm :Fett : 20 Gramm :Kohlenhydrate : 31 Gramm :Broteinheiten : 2 :Zubereitungs-Z.: 25 Minuten
* Quelle: 16.10.95 I. Benerts ** Gepostet von Ingrid Benerts
Erfasser: Ingrid
Datum: 04.06.1996

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