Rezept Erbsenbratlinge mit Möhrensauce

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Erbsenbratlinge mit Möhrensauce

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1	l	Wasser
250	g	Erbsen, grün, geschält
50	g	Gouda, gerieben
1/2		Kästchen Kresse
30	g	Mandeln, gemahlen
1	EL	Creme double
1	EL	Gemüsebrühe (Instant)
250	g	Karotten
1		Ei
100		Schinken, gekocht
1/2	Bd	Thymian
2	EL	Paniermehl, bis zu 50% mehr

Zubereitung: Erbsen in Wasser zum Kochen bringen, 30 bis 40 Minuten garen. Schinken würfeln. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen. Erbsen abgiessen und pürieren. Mit Ei, Paniermehl, Käse, Mandeln, Schinken und Thymian mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bratlinge daraus formen, in Kokosraspeln wälzen und im heissen Fett von beiden Seiten goldbraun braten.
Karotten schälen, kleinschneiden. In wenig Wasser mit Brühe 15 Minuten garen. Pürieren, Creme double unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Kresse waschen, mit einer Schere abschneiden, in die Karottensauce geben und zu den Bratlingen servieren.
Pro Portion: ca. 460 kcal / 1915 kJ
* Quelle: nach: Für Sie ?/95 erfasst: A. Bendig
Erfasser: Rene
Datum: 04.06.1996

Quelle: - Gulaschparty Gepostet von K.-H. Boller:

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Bratling Bratling Erbse Erbse Gemüse Gemüse Karotte Karotte Schinken Schinken

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