Name: Szekler Gulasch
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Mehl; 40 g Schweineschmalz; 0,75 l Brühe; 1 kg Sauerkraut; 60 g Paprikamark; 1,5 kg Gulasch, gemischt; 1 EL Rosenpaprika (scharf); 1 B. Schmand

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 721 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

400 g	Zwiebeln
1	Knoblauchzehe
2 EL	Mehl
40 g	Schweineschmalz
0,75 l	Brühe
1 kg	Sauerkraut
60 g	Paprikamark
1,5 kg	Gulasch, gemischt
1 EL	Rosenpaprika (scharf)
1	B. Schmand

Zubereitung

Gulasch portionsweise in einem Bräter im Schweineschmalz rundum auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braun anbraten, salzen, pfeffern. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Knoblauch würfeln, zum Gulasch geben, glasig dünsten. Paprika und Paprikamark dazugeben, Mehl überstäuben und unterrühren, kurz mit anschwitzen. Brühe zugießen, Gulasch zugedeckt ca. 40 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen. Sauerkraut zum Gulasch geben, ca. 1 Stunde weitergaren. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken. Gulasch in tiefen Tellern mit Schmand anrichten.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base