Start > Rezepte > Kategorien > Spezial > Sushi vom Lachs

Sushi vom Lachs

Zutaten für 4 Portionen

1/2 TL	Salz
4	Lachs
1	Schlangengurke
100 g	Sushi Reis
1 Blatt	Norl Alge (getrocknet)
2 Tasse/n	Wasser
2 Tasse/n	ungekochter Reis
1/4 Tasse/n	Reisessig
70 g	Lachs
2 EL	Zucker
5 g	Wasabi-Meerettich
Einheiten	Zutatenliste

Zubereitung

Zubereitung des Reises: Den Reis mit Wasser zum Kochen bringen und ihn garen, bis der Reis al dente ist, nun den heißen Reis mit Salz, Zucker und Essig marinieren.
Sushi Nori: Die geröstete Nori Alge auf eine Bambus Rollmatte (Sudare) legen und 3/4 dünn mit dem gekochten, abgekühlten Reis belegen. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und ihn in der Mitte der Matte auf den Reis geben. Aus der Schlangengurke dünne Streifen schneiden und einen auf den Lachs geben. Das ganze nun zu einer Rolle formen. Nach ca. 30 Minuten ist die Nori-Rolle durchgezogen und kann klein geschnitten werden. Nigiri-Sushi: Den Wasabi-Meerrettich mit Wasser anrühren, sodass eine pastenförmige Konsistenz entsteht. Den Lachs in flache, viereckige etwa 5 mm hohe Stücke schneiden. Nun in den Handflächen eine Kugel mit dem Sushi-Reis formen und aus dieser Kugel einen länglichen, halbrunden Körper herstellen. Diesen mit Wasabi-Meerettich bestreichen und mit dem Lachsstück belegen, leicht andrücken. Bestimmte Zutaten erhalten Sie nur in asiatischen oder chinesischen Spezialitätengeschäften.

Erfasse: Thomas Bühner, La Table

Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.

1 Kommentar zu Sushi vom Lachs

vor 3 Jahren

küchenchefin

Links im Bild sind Sushi California.

Antworten oder neue Frage stellen.

Dieses Video könnte dich interessieren: Sushi Rollen Maki selber machen

Rezeptboxen

Das Rezept wurde in 7 Rezeptboxen gespeichert: Verschiedenes, Sushi, Neue Ideen und 4 weitere

♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept

Gefällt dir dieses Rezept? Das mögen wir!
Hol dir den kostenlosen Newsletter (19.126 Abonnenten)

Danke für deinen Besuch!
148 Kochbegeisterte sind in diesem Moment auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Melde dich jetzt an und genieße die Vorteile!

Rezeptbewertung