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Zutaten

0,5 TL	Salz
2 EL	Mehl
100 g	Griess
1 EL	Ghee
1	mittl. Zwiebel, feingehackt
1 EL	Korianderblätter
2	Grüne Chilischoten, gehackt
175 g	Paneer
225 ml	Milch (1)
100 ml	Milch (2) Semmelbrösel Öl zum Fritieren

Zubereitung

Ghee in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Milch (1), Panir, Griess, Zwiebel, Chilis, Korianderblätter und Salz dazugeben und umrühren. Unter Rühren erhitzen bis sich die Mischung vom Topf löst und sich zu einer Kugel formt. (3-4 Min.)
Die Mischung auf ein gefettetes Blech streichen, in 2,5 cm grosse Quadrate schneiden und etwa 2 Stunden kühlen.
Aus Milch (2) und Mehl einen glatten Teig rühren. Jedes Quadrat in den Teig tauchen und dann in den Semmelbröseln wenden. Das Öl in einer Karai (Wok) sehr heiss werden lassen und die panierten Stücke 2-3 Minuten knusprig und goldbraun ausbacken. Mit Chutney servieren.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert von Diana Drossel ** Gepostet von Diana Drossel
Erfasser: Diana
Datum: 03.05.1996

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