Gemüsehirse

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Zutaten

1 TL Ol
40 g Gruyere, gerieben
0,6 l Gemusebouillon
300 g Hirse
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Bd Petersilie, grob gehackt
230 g Dose Tomaten
200 g Erbsen, tiefgekühlt
200 g Karotten - in dünne Rädchen
250 g Champignons, geputzt - blättrig geschnitten

Zubereitung

Das Öl nicht zu stark erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin dünsten. Karotten und Erbsen beifügen, kurz weiterdünsten. Tomaten zugeben, Bouillon dazu giessen. Sobald das Ganze wieder kocht, die Hirse einrühren. Die Hirse sofort auf kleinste Stufe stellen, so dass die Flüssigkeit nicht mehr kocht, und die Hirse zugedeckt 20 bis 30 Minuten quellen lassen.
Gemüsehirse mit einer Gabel sorgfältig lockern, anrichten und mit Petersilie und Reibkäse bestreuen.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 03.05.1996

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