Name: Gebratene Tauhu mit Austern Sauce
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 0,5 TL Salz; 1 TL Zucker; 4 EL Wasser; 1 TL Sesamöl; 1 EL Stärkemehl; 1 TL Dunkle Soja Sauce; 1 TL Helle Soja Sauce; 6 Stücke weissen Tauhu; 2 Trockenpilz,(einweichen, wenn; 2 kl Zwiebeln, (hacken); 2 EL Austern Sauce; 1 TL Monos.Glutamat, (n. Wunsch); 1 Tas. Brühe/Wasser

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Zutaten

0,5 TL	Salz
1 TL	Zucker
4 EL	Wasser
1 TL	Sesamöl
1 EL	Stärkemehl
1 TL	Dunkle Soja Sauce
1 TL	Helle Soja Sauce
6	Stücke weissen Tauhu
2	Trockenpilz,(einweichen, wenn
2 kl	Zwiebeln, (hacken)
2 EL	Austern Sauce
1 TL	Monos.Glutamat, (n. Wunsch)
1	Tas. Brühe/Wasser

Zubereitung

Das Fett wird in der Pfanne erhitzt und die Tauhu darin von beiden Seiten hellbraun gebacken. Man nimmt sie heraus u. legt sie auf eine Platte. Nun wird das Sesamöl erhitzt, die Zwiebeln u. Pilze darin leicht gedünstet. Dann gibt man die Saucen Zutaten hinein und bringt alles zum Kochen. Abschliessend wird die Sauce angedickt u. über die Tauhu gegeben, die noch heiss serviert werden.
Erfasser: Renate
Datum: 03.05.1996

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