Zubereitung
Sellerie schälen, waschen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln und in 1 El Margarine gelb dünsten. Selleriewürfel, Aromat und 1/4 l Wasser dazugeben, zugedeckt 10 Min. dünsten.
Die Bratwurstfarce mit Ei, eingeweichtem und ausgedrücktem Weissbrot sowie 1 Prise Muskat vermischen und Klösschen daraus formen. Sahne oder Milch zum Sellerie geben, aufkochen, die Klösse hinzugeben und 10 Min. dünsten. Mehl mit 1 El Margarine verkneten, mit Kochbrühe verrühren und zu den Sellerieklopsen geben.
Vorsichtig umrühren, aufkochen und pikant abschmecken.
Dazu passt gut Reis und grüner Salat
** Gepostet von: Ursula Göllinger
Erfasser: Ursula
Datum: 08.04.1996
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