Spaghetti mit Gorgonzolasauce

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (4 )
760 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Bd Petersilie
400 g Spaghetti
250 g Sahne
250 g Gorgonzola
1 Sp Muskatnuß, frisch gerieben

Zubereitung

Reichlich Salzwasser aufkochen und die Spaghetti darin in etwa 8 Minuten »al dente« garen.
Währenddessen die Sahne in eine Kasserolle gießen und bei schwacher Hitze erwärmen.
Den Gorgonzola auf einen Teller legen und mit einer Gabel gleichmäßig zerdrücken. Zu der Sahne geben und bei schwacher Hitze mit dem Schneebesen rühren, bis sich der Käse ganz aufgelöst und mit der Sahne verbunden hat. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Petersilie abbrausen, die Blättchen fein hacken und bis auf einen Rest unter die Gorgonzolasauce rühren.
Die Spaghetti in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Dann in eine vorgewärmte Schüssel geben. Die Gorgonzolasauce dazugeben und alles gut mischen. Die restliche Petersilie darüber streuen und die Spaghetti sofort servieren.

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