Lasagne mit Gemüse

Das Hackfleisch mit der geschälten und in feine Würfel geschnittenen Zwiebel, den mit Salz (1) zerriebenen Knoblauchzehen und dem Olivenöl in ein vorgeheiztes Bräunungsgeschirr geben und bei 600 Watt Leistung 8-10 Minuten garen. Die Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. Den Sellerie und den Lauch putzen, waschen, gut abtropfen lassen, ebenfalls fein würfeln und zum Hackfleisch geben. Bei 600 Watt Leistung weitere 6-8 Minuten garen. Die Champignons verlesen, waschen, gut abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Mit dem Oregano und dem Basilikum unter das Gemüse ziehen. Die Sosse mit Salz(2), Pfeffer, Cayennepfeffer kräftig würzen. Den Rotwein angiessen und bei 600 Watt Leistung weitere 6-8 Minuten garen. Die geschälten Tomaten mit einer Gabel zerdrücken und unter die Hackfleischsosse ziehen. Eine Auflaufform mit der Butter oder Margarine ausfetten. Schichtweise die Hackfleischsosse, die gekochten Lasagneplatten und die Bechamelsosse in die Auflaufform geben. Den Mozarellakäse in Scheiben schneiden und das Ganze damit abdecken. Den Auflauf bei 250 Grad, 350 Watt Leistung 8-10 Minuten garen. Nach Ende der Garzeit die Lasagne anrichten und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
** Gepostet von: Sabine Sellien
Erfasser: Sabine
Datum: 07.04.1996