Käsekuchen - schnell und einfach

Alles in eine Rührschüssel (bis auf das Mehl und das Paniermehl) drei mal kräftig rühren, bis alles vermischt ist. Nu das Mehl vorsichtig untermischen (vorsichtig nur deshalb, weil sonst bekanntlich alles zustaubt :-)).Das war's eigentlich schon für den Teig. Wenn man Lust hat, kann man noch jede Art von Obst untermischen (naja vielleicht nicht gerade Erdbeeren...) Man sollte nur darauf achten, dass das Obst nicht mehr soviel Flüssigkeit hat. Ich nehme gerne Sauerkirschen in diesen Kuchen, presse sie vorher aber aus, dadurch zermatschen sie zwar, aber immer noch besser als ein zerfliessender Kuchen. Nun noch die Springform gut fetten und mit (reichlich) Paniermehl ausschwenken. Das Paniermehl soll den Boden darstellen ... :-) Alles zusammen bei sehr kleiner Hitze mehr oder weniger trocknen lassen. Ich stelle den Gasherd so auf Stufe 2-3 und lasse den Kuchen ca.90 min drin Dann ist er auch oben schön goldgelb gebacken. Bei höheren Temperaturen wird er oben schnell dunkel - schwa... Danach noch etwas auskühlen lassen, doch dazu kommt es meistens nicht mehr :-)njam, njam, njam....
** Gepostet von: Stefan Ellermann
Erfasser: Stefan
Datum: 07.04.1996