Rezept Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Häubchen

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Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Häubchen

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1	EL	Butter
3/4	l	Wasser
1		Kartoffel
100	g	Sahne
1/2	TL	Curry
300	g	Karotten
3	TL	Körnige Gemüsebrühe

Zubereitung: Karotten und Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber bürsten und grob würfeln. In der Butter andünsten, das Wasser und die Gemüsebrühe auffüllen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Muskat würzen.
Sahne steif schlagen, mit Curry würzen und auf jeden Teller Suppe eine Sahnehaube setzen.
* Quelle: Erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 31.03.1996

Quelle: Unbekannt

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