Zubereitung
Schokolade zerbröckeln, in eine Schüssel geben. Im nicht zu heissen Wasserbad schmelzen. Schüssel herausnehmen und Schokolade glattrühren.
Eier beigeben und gut vermischen. Rahm steif schlagen, sorgfältig unter die Masse mischen und in eine Schüssel füllen. Zwei bis drei Stunden kühl stellen.
Die Mousse mit 2 Löffeln abstechen, auf Teller anrichten und mit einer Sauce servieren (eine Orangensauce ist hierzu gut geeignet).
Achtung: für diese Mousse darf kein Halbrahm verwendet werden, die Mousse wird sonst nicht steif genug.
* Quelle: Nach: Betty Bossi Desserträume Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 06.02.1996
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