Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2 EL	Vollkornsemmelbrösel
750 g	Topinambur = Kartoffel ähnliche Knolle
1 EL	Meerrettich, gerieben
100 ml	Sahne
2 EL	Ahornsirup
50 ml	Milch
2 EL	Butter
	Fett für die Auflaufform
	Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Topinambur mit der Schale kochen (je nach Grösse 30 bis 40 Minuten). Noch warm pellen und in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

In eine gefettete Auflaufform schichten.

Milch mit der Sahne, Meerrettich, Salz und Pfeffer mischen und über die Topinamburscheiben giessen. Mit Ahornsirup beträufeln. Butter in Flöckchen daraufsetzen und mit Bröseln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken.

Dazu passt eine Beilage aus Wintergemüse.

Erfasser: K.-H.

Datum: 06.02.1996

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