Zubereitung
Die Nudeln in 10 Min. bissfest kochen. Währenddessen in einer Pfanne die Pinienkerne und die Salbeiblätter in Olivenöl leicht anrösten, zum Schluss die Knoblauchzehen dazupressen. In eine grosse Schüssel die Mascarpone und ordentlich Parmesan geben und die abgetropften Nudeln hinzufügen. Gut verrühren, bis sich die Mascarpone ganz aufgelöst hat. Zuletzt die Pinienkerne und den Salbei unterrühren und servieren. Wer mag bestreut noch das Ganze zusätzlich mit Parmesan.
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