Name: Kichererbsensuppe mexikanische Art
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 4 Eier; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 kl Zwiebel, gehackt; 100 g Kichererbsen; 1 EL Minzeblätter, gehackt; 1 l Hühnerbrühe, (am besten selbst zubereitete)

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Zutaten

4	Eier
2	Knoblauchzehen, gehackt
1 kl	Zwiebel, gehackt
100 g	Kichererbsen
1 EL	Minzeblätter, gehackt
1 l	Hühnerbrühe, (am besten selbst zubereitete)

Zubereitung

Kichererbsen rösten und sehr fein mahlen. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Kichererbsenmehl in der Hühnerbrühe auflösen, Zwiebel, Knoblauch, Minze und Gewürze zufügen und 50 Minuten köcheln lassen. Die Suppe abseihen. Eier in Öl braten.
In jede Suppentasse ein Ei geben. Mit frischen Minzezweigen garnieren.
* Quelle: Nach: Uwe Karstädt: Das Candida Kochbuch Durch richtige Ernährung Pilzkrankheiten heilen Heyne Verlag Erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 06.02.1996

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