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Zutaten

3 EL	Ol
1 Bd	Lauchzwiebeln
200	g. Champignons
6 EL	Weisswein-Essig
2 EL	Preiselbeeren (aus dem Glas)
250	g. Pfifferlinge

Zubereitung

Pfifferlinge und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Beides in mundgerechte Stücke schneiden. In heissem Öl unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
Champignons putzen und feinblättrig schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
Pfifferlingsgemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen und mit den Champignons anrichten. Preiselbeeren darüberstreuen. Pilzsalat mit Zitronenscheiben garnieren. Als Beilage frisches Baguette dazu reichen.
** Gepostet von Joachim M. Meng
Erfasser: Joachim
Datum: 12.03.1996

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