Rezept Paprika-Reis mit Rucola

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Rezept-ID: 1523

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Paprika-Reis mit Rucola

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3/4	l	Wasser
40		Butterschmalz
1		Zucchini (200 g)
1		Paprikaschote, gelbe
100	g	Rucola (Rauke)
1		Paprikaschote, rote
300	g	Basmatireis
1/2		Teelöffel Koriander, gemahlener
250	g	Ricotta salata

Zubereitung: 1. Paprika- und Zucchinistücke im heißen Fett andünsten. Reis zugeben, unter Rühren ca. 3 Minuten dünsten.
2. Wasser und Gewürze zufügen, abgedeckt ca. 20 Minuten garen. Grob gehackten Rucola und Käsewürfel unterheben, abschmecken.

Quelle: Quelle: Für Sie 22 / 97 : Erfaßt vom Lothar Schäfer : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de

Rezeptinfo

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Zubereitungszeit

25 min

Fleischlos Paprika Reis

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