Quittenglöckle

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Zutaten

1 EL Zimt
80 g Puderzucker
1 Eiweiss
1 EL Kakao
1 Ei, verquirlt
320 g Marzipanrohmasse
40 g Orangeat, fein gewürfelt
90 g Quitten- o. Orangenmarmelade

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine mischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Einige Stunden abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Den Teig dünn ausrollen, mit der Gabel Längsstreifen ziehen oder Ornamente anbringen. Glocken oder andere Figuren ausstechen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und bunte Zuckerstreusel aufstreuen.
Backen: : Elektroherd 190 Grad 8 Minuten : Gasherd Stufe 2-3 8 Minuten : Umluftherd 175 Grad 7 Minuten
Nach dem Abkühlen jeweils zwei Teile mit Quitten- oder Orangen- Marmelade zusammensetzen.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 22.12.95 Aus Karl Neef: Nürnberger Weihnachtsbackbuch Hädecke Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996

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