Zubereitung
Den Tintenfisch in bissgrosse Stücke schneiden. Die gekochten Meerestiere auf Schüsseln hübsch arrangieren; die ausgelösten Muscheln sollen nicht zu weich sein. Ideal sind frischgekochte, die man noch fest gelassen hat (unmittelbar nach dem Öffnen aus dem Sud nehmen). Für Dosenmuscheln eventuell möglichst kleine Abseihlöffel nehmen oder ein kleines Drahtsieb zweckentfremden. Die Meerestiere gut abtrocknen, aufspiessen und in heissem Öl backen. Dazu verschiedene Saucen und trockenen, körnig gekochten Reis servieren. Auf keinen Fall die Dillspitzen auf dem Tisch vergessen.
** Gepostet von Christian Schröder
Erfasser: Christian
Datum: 30.01.1996
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