Zubereitung
Lachs mit Sahne und Salz in ein schmales, hohes Gefäss geben und im Eisbad mit dem Zauberstab zu einer cremigen Farce schlagen, dann mit einem nassen Löffel Klösschen abstechen und 5 Minuten in heissem Wasser ziehen lassen.
* Quelle: Nach: Landhaus Scherrer gepostet A. Bendig am 15.12.95
Erfasser: Astrid
Datum: 30.01.1996
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