Zubereitung
Kohl putzen, Strunk abschneiden, 6 bis 8 große Blätter pro Kohlkopf ablösen, im kochenden Salzwasser 3 Minuten vorgaren. Abschrecken, ausbreiten und trockentupfen. Zwiebeln und den restlichen Kohl fein hacken. Im heißen Öl
5 Minuten andünsten und aus der Pfanne nehmen. Das Hackfleisch mit Salz, Cayennepfeffer, Thymian und saurer Sahne verkneten, in der Pfanne braun anbraten und mit dem Gemüse mischen. Die Tomaten in Scheiben schneiden, entkernen. Bechamelsauce mit der Schlagsahne aufkochen, mit Parmesan (1) mischen. Weisskohlblätter, Hackmasse und Tomaten nacheinander in eine gebutterte Auflaufform einschichten. Jede Schicht mit etwas Sauce begießen. Zum Schluss mit dem Parmesan (2) bestreuen. Bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten für ca. 60 Min. garen. Dazu passt Kartoffelpüree
Bei großem Appetit reicht die Zubereitung nur für zwei Drittel der angegebenen Portionen.
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