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Mitternachtssuppe süss-sauer

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Zutaten für 4 Portionen

6	Zwiebeln
1 pro Person	Ananas mit Saft
2 pro Person	Pilze a 170g
1000 g	Gehacktes, halb-halb
1	Pk. Creme fraiche
2 pro Person	Ochsenschwanzsuppe
1 pro Person	Tomatenpaprika
3	Paprika
200 g	Schmelzkäse
500 ml	Tomatenketchup
6 EL	Tomatenmark
1 pro Person	Kidneybohnen a ca. 400 g
Einheiten	Zutatenliste

Zubereitung

Zwiebeln häuten und würfeln. Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln, Paprika und Gehacktes gut anbraten. Die abgetropften Pilze und Ananas mit Saft hinzufügen. Tomatenmark, Tomatenpaprika, Ketchup, Ochsenschwanzsuppe, Bohnen, Salz und Pfeffer unterrühren. Köcheln lassen. Abschmecken, ggf. nachwürzen. Zum Schluss Creme fraiche und Schmelzkäse unterrühren. Mündlich überliefert wurde auch, dass man danach die Suppe noch mit Wasser auffüllen kann und anschliessend wieder mit Mehl angedickt wird. Das wurde aber noch nicht ausprobiert. Aber für den Fall, dass unerwartet mehr Gäste kommen kann so ein Hinweis nicht schaden ;-). Jedoch ist zu beachten, dass bei normalen Essern, die Menge ohnehin sehr grosßügig berechnet ist.
* Quelle: Von Thea Erfasst & gepostet Susanne Mönkemeier
Erfasser: Susanne
Datum: 30.01.1996

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