Lammkoteletts mit Pilzen

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 )
548 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Zwiebel
1 EL Mehl
300 g Champignons
100 ml Schlagsahne
200 ml Lammfond
12 Lammkoteletts (ca. 750 g)
40 g Butterschmatz
1 EL Thymian (gehackt)

Zubereitung

Zwiebel pellen und fein würfeln, Champignons mit Küchenpapier abreiben, die Stiele kurzschneiden.
Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen Und im heißen Öl von jeder Seite 3 Min. auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 10 anbraten. Koteletts aus der Pfanne nehmen und im Backofen warm stellen.
Champignons und Zwiebel im Bratfett 3 Min. auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8 - 9 braten, salzen und pfeffern. Mehl unterrühren und anschwitzen. Den Lammfond unter rühren dazu gießen, dann mit der Sahne 5 Min. kochen, mit dem Thymian würzen, gut abschmecken und mit den Lammkoteletts servieren.
Dazu schmecken Spätzle.


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