Kürbis-Möhren-Gemüse


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Zutaten für 4 Portionen

1/4 l Gemüsebrühe
1 Stange Porree (200 g)
1 Gemüsezwiebel (200 g)
1 kg Kürbis
1/8 l Schlagsahne
30 g Butterschmalz
1/2 Bund Koriander
1/2 Bund Petersilie
300 g Möhren
2 Eßlöffel Kürbiskerne.
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1. Zwiebelscheiben und Möhrenstifte im heißen Fett andünsten, würzen. Sahne und Brühe zugießen, alles ca. 8 Minuten garen.
2. Kürbisstücke und Porreeringe unterheben, alles 10-15 Minuten weitergaren.
3. Gehackte Kräuter unter das Gemüse rühren, abschmecken. Kürbiskerne nach Wunsch in einer Pfanne ohne Fett rösten. Darüberstreuen. Dazu: Röstkartoffeln.




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Rezept Info
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept-ID:1451

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