Hiya-yakko (kalter, frischer Tofu)

Tofu quer durchschneiden und 5 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Tofu abtropfen und in einzelne Schälchen setzen. Die Frühlingszwiebeln jeweils auf der Oberfläche verteilen und mit dem Ingwer garnieren. Dann mit den Bonito-Flocken bestreuen. Am Tisch gibt man etwas Sojasosse an den Tofu, ja nach geschmack.
Kalorien: 128 / Serving.
Quelle: Dominik K. Jakob
** Gepostet von Dominik K. Jakob
Erfasser: Dominik
Datum: 10.12.1995