Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

1 EL	Olivenol
80 g	Weiche Butter
3 TL	Dijon-Senf
1	Spur Thymian
1	Spur Piment
1	Spur Basilikum
800 g	Brokkoli - in Röschen
3	Knoblauchzehen - gepresst
1 EL	Petersilie - fein gehackt
1	Bd. Schnittlauch - fein gehackt

Zubereitung

Brokkoli in kochendem Salzwasser in 7 bis 10 Minuten al dente kochen.
In dieser Zeit die Zutaten für die Kräuter-Senf-Butter gut verrühren. Die gut abgetropften, heissen Brokkoliröschen auf einer Platte anrichten, und die Kräuter-Senfbutter darüber verteilen.
Schmeckt zu Hirse, Kartoffeln und Nudeln.
* Quelle: Elisabeth Fischer Schnelle vegetar. Küche Mosaik Verlag erfasst von N.Hülstrunk
Erfasser: Matthias
Datum: 10.12.1995

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