Asiatische Gemüsesuppe

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
120 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 15 Stimmen

Zutaten

1 EL Sojasoße oder Sherry
1 TL Speisestärke
2 EL Sesamöl
1 TL Honig
4 Frühlingszwiebeln
40 g Glasnudeln
1 TL Currypulver
750 ml Hühnerbouillon
25 g getrocknete Mu-Err-Pilze
150 g Mungbohnensprossen
250 g Mohren

Zubereitung

Die Pilze und die Glasnudeln getrennt voneinander 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, das Wasser der Pilze mehrmals wechseln.

Möhren in Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Öl erhitzen, das vorbereitete Gemüse darin anbraten.

Honig, Curry, die abgetropften Pilze und die Speisestärke unterrühren,

mit heißer Bouillon aufgießen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.

Die Sprossen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten garen.

Die abgetropften Glasnudeln etwas klein schneiden und 2 Minuten in der Suppe

sacht kochen lassen.

Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.

Erfasser: Ruth

Datum: 30.11.1995

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