Rezept Gulasch mit Pilzen und dicken Bohnen

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Rezept-ID: 1400

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Gulasch mit Pilzen und dicken Bohnen

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2	EL	Öl
1		Stange Porree 200 g
1	Kt	Bohnen, dicke (TK, 300 g)
150	g	Leberkäse
1		Zwiebel (50 g)
2	EL	Sossenbinder
600	g	Schweineschnitzel
200	g	Champignons
3/8	l	Brühe
100	ml	Weisswein
1/2	Bd	Petersilie
1	Pkg	Crème fraîche (150 g)

Zubereitung: Fleisch waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Leberkäse in Streifen schneiden. Dicke Bohnen kurz in kochendes Wasser tauchen, abtropfen lassen und die Keime aus der Pelle drücken. Champignons waschen, putzen und vierteln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fleisch und Leberkäse portionsweise im heißen Öl kräftig anbraten. Würzen. Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Mit Brühe und Wein ablöschen, ca. 20 Minuten schmoren. Champignons, Porree und Bohnen zugeben, weitere 10 Minuten schmoren. Creme fraîche unterheben. Binden. Abschmecken. Gehackte Petersilie zugeben.

:Stichworte : Fleisch, Gulasch, P4, Schwein :

Quelle: Quelle: FUE SIE 23 / 97 : Erfasst: Lothar Schäfer : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Zubereitungszeit	40 min
Zubereitungsart	kochen

Fleisch Innereien Schwein

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