Rezept Gemüsereis mit Hähnchenbrust

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Rezept-ID: 1382

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Gemüsereis mit Hähnchenbrust

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1/2	Bd	Basilikum
4		Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
1		Zwiebel (50 g)
200	g	Erbsen (TK)
1/2	l	Brühe
250	g	Langkornreis
30	g	Butter
30	g	Parmesan, gerieben
1		Knoblauchzehe
100	ml	Weisswein
2	EL	Olivenöl
3		Zucchini (300 g)

Zubereitung: Zucchini putzen, waschen, längs in feine Scheiben schneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel im heißen Fett andünsten. Reis kurz mitdünsten. Mit Brühe und Wein ablöschen, Reis ca. 20 Minuten quellen lassen. Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und würzen. Im heißen Öl ca. 10 Minuten braten. Zucchini und Erbsen in den letzten 5 Minuten zum Reis geben. Parmesankäse und gehacktes Basilikum zufügen. Abschmecken.

:Stichworte : Geflügel, Gemüse, Hühnerbrust, P4, Reis :Notizen (*) : : :

Quelle: Quelle: FUE SIE 23 / 97 : Erfasst: Lothar Schäfer : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Zubereitungszeit	10 min
Ruhezeit	20 min

Geflügel Gemüse Huhn Reis

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