Rezept Hühnerbrust in Paprika-Champignons in Sherrysauce

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Status: Kramrezept

Rezept-ID: 13716

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Hühnerbrust in Paprika-Champignons in Sherrysauce

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1		grüne Paprikaschote
1		rote Paprikaschote
1		Zwiebel
3		Eigelb
1/4	l	Sahne
8	cl	Sherry
175	g	Champignons
4		Hühnerbrüstchen, gekocht

Zubereitung: Gehäutete Hühnerbrüste in Streifen schneiden. Paprikaschoten und Pilze waschen und schneiden. Butter im Topf erhitzen, Paprika 5 Min. dünsten. Champignons und Zwiebelscheiben zugeben, mit Pfeffer und Salz würzen, weitere 20 Min. zugedeckt garen. Sahne unterziehen, bei schwacher Hitze 5 Min. ziehen lassen. Topf vom Herd nehmen, Sherry mit Eigelb verquirlen und unter die Sosse rühren.
* Quelle: Nach hessentext 20.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 05.11.1995

Quelle: Unbekannt

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Geflügel Geflügel Gemüse Gemüse Hähnchen Hähnchen Sherry Sherry

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Kommentare zum Rezept

» Sassi1 am 25.06.05 04:38:21
gab es heute zum abendessen, mit ein paar kleinen änderungen. ich hab' die sahne und den sherry gleich nach dem anbraten hinzugefügt und das ganze dann einköcheln lassen. das eigelb hab ich mir gespart.

lecker!!!

dazu gab es reis.

» doro-aus-hamburg am 26.06.05 09:55:30
Noch feiner wird das Gericht, wenn man die Paprika vorher häutet und dann erst in Streifen schneidet! LG Doro


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