Zubereitung:
In einer Schüssel den Quark verrühren & mit dem Vanillezucker & der Zitronenschale vermischen. Sahne steifschlagen & darunterziehen. Das Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen & unter den Quark heben. Dann ein Sieb mit einem sauberen Tuch auslegen & den Quarkschaum einfüllen. 24 Stunden kühl aufbewahren. Am nächsten Tag auf einer Servierplatte anrichten & mit Vanillesauce übergiessen * Quelle: 'Kulinarische Streifzüge durch das Elsass' Sigloch Edition ** Gepostet von Peter Bogner Erfasser: Peter Datum: 05.11.1995
