Tofu mit Hackfleisch, Champignons und Lauch (Wok)

Lauch putzen, waschen und die Stangen schräg in 5 mm dicke Ringe schneiden. Champignons mit einem feuchten Küchentuch abreiben, Stilenden abschneiden und Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Tofu in 5 mm dicke Scheiben und dann in 5 mm dicke Streifen schneiden.
Öl im Wok erhitzen und den Lauch darin kurz anbraten. Hackfleisch dazugeben und so lange unter Rühren braten bis es kross ist. Tofu und die Champignons hinzufügen und heiss werden lassen.
Alles mit Sojasauce und Paprikapulver pikant abschmecken und heiss servieren.
* Quelle: Nach Bayerntext 13.07.95 R. Büttner/Qui Chengzhong China, Falken Länderküche Falken Verlag 1995 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 02.10.1995