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Zutaten

1,5 EL	Zitronensaft
4 EL	Puderzucker
20 g	Sonnenblumenkerne
500 g	Himbeeren
1	Zitrone, abgeriebene Schale
500 ml	Buttermilch (eiskalt), (1)
400 ml	Buttermilch (eiskalt), (2)
100 ml	Buttermilch (eiskalt), (3)

Zubereitung

Die Hälfte der Himbeeren mit dem Puderzucker und der Buttermilch (1) pürieren. Zitronenschale, Zitronensaft und Buttermilch (2) unterrühren, portionsweise in Teller füllen. Restliche Himbeeren in die Kaltschale geben, Buttermilch (3) als Kleckse auf die Kaltschalen geben und mit einem Holzstäbchen ein Muster ziehen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und eiskalt servieren.
Pro Portion ca. 180 kcal/754 kJ
* Quelle: Nach ARD/ZDF 19.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 02.10.1995

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