Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und in Stifte schneiden
Den Tofu abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.D
Das Gemüse, den Tofu, die Zwiebeln und den Knoblauch in eine feuerfeste Form schichten (bzw. vermengen), dabei mit Salz, Pfeffer und Koriander kräftig würzen
Die Sahne mit den zerriebenen Safranfäden verrühren und darüber gießen.
Die gefüllte Form auf mittlerer Schiene bei 220 Grad etwa 30 Minuten backen, bis das Gratin leicht gebräunt ist
Kurz vor Ende der Garzeit den Schnittlauch waschen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden
Das Gratin mit dem Schnittlauch bestreut servieren
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
