Zubereitung
Alle Zutaten fein zermahlen. Haltbarkeit in luftdichter Dose: 3 bis 4 Monate.
Quatre-Epices - in Frankreich beliebt - wird zum Wursten und in Gerichten wie Eintöpfen, die lange köcheln müssen, gebraucht. Manchmal wird die Mischung mit Zimt oder Nelkenpfeffer ergänzt.
* Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewürze, AT '91 ISBN 3-85502-3955-6 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 20.09.1995
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