Spargel mit Spinat

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Zwiebel
Für den Spinat
Salz-Honig-Gemisch
1 kg Spargel
Für den Spargel
150 g Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Muskat
1 kg Frischer Spinat
1 EL Olivenöl, (hochwertiges!)

Zubereitung

Spargel waschen, schälen und in kochendem Salz-Honig-Wasser ca.15 bis 20 Minuten garen.

Für den Spinat die Zwiebel kleinschneiden und im Öl anschmoren, den geputzten und gewaschenen Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Danach mit einem Pürierstab kurz zerkleinern und mit den Gewürzen und der Creme fraiche abschmecken.

Den abgetropften Spargel auf eine heiße Platte legen und den Spargel dekorativ darüber fließen lassen.


Erfasser: Barbara Furthmüller

Datum:   08.08.1995

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