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Zutaten

2 TL	Salz
75 g	Zucker
4 EL	Olivenol
1 TL	Thymian
8	Gewürznelken
1 TL	Rosmarin
4	Lobeerblätter
5	Knoblauchknollen
100 ml	Essig-Essenz
500 ml	Weisswein trocken
1 TL	Pfefferkörner weiss

Zubereitung

Knoblauch zerteilen und die Zehen schälen. Wein, Essig, Zucker, Gewürze und Salz zusammen mit den Koblauchzehen 3 Minuten kochen lassen, im geschlossen Topf über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag nochmals 5 Minuten kochen, danach warm alles in ein Glas füllen. Zuletzt das Öl darüber giessen und das Glas verschliessen
Als Beilage zu Steaks, gegrillten Fleich zu Käse oder einfach mit frischem Brot servieren.
* Quelle: Handgeschrieben unbekannt erfasst Günter Rademacher
Erfasser: Günter
Datum: 08.08.1995

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