Rezept Kräuterpfannkuchen - Schnelle Küche

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Kräuterpfannkuchen - Schnelle Küche

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150	ml	Milch
250	g	Weizenvollkornmehl
4	EL	Sonnenblumenkerne
100	g	Hirsemehl
1		Bd. Schnittlauch
1		Bd. glatte Petersilie
5		Eier, evtl. mehr
150	g	Quark, (20%)

Zubereitung: Schnittlauch und Petersilie waschen, abtrocknen und sehr fein schneiden.
Aus Mehl, Eiern, Milch, Quark und Salz einen dünnflüssigen Teig herstellen. Die Kräuter zugeben.
Kokosfett in eine Pfanne geben, etwas Sonnenblumenkerne kurz anbraten, dann Teig zugeben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb braten. Die Pfannkuchen mit Käse bestreuen.
Dazu passt ein grüner Salat.
* Quelle: Nach: Marlis Weber in: Reformhaus Kurier 6/95 Erfasst: Barbara Furthmüller
Erfasser: Barbara
Datum: 08.08.1995

Quelle: Rezept Weisser Laib:

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Eier Eierspeise Kräuter Kräuter Pikant Pikant

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