Schales (Dibbelabbes)

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Zutaten

3 Zwiebeln
2,5 kg Kartoffeln
2 Stangen Lauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
125 g Dürrfleisch

Zubereitung

Je nach Bedarf 4-5 Pfund rohe geriebene ausgedrückte Kartoffeln, 2-3 Zwiebeln ebenfalls roh unterreiben; Salz, Pfeffer, 1-2 Stangen kleingeschnittener Lauch, Sauer- und Süssrahm nach Bedarf; alles zu einem zähflüssigem Teig zusammenrühren. In einem gusseisernen Topf 1/4 Pfund Dürrfleisch und Zwiebeln in heissem Öl anrösten, den Teig hineingegeben, flachdrücken. Butterflöckchen aufsetzen, im Backofen bei ca. 200 GradC solange lassen, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat und der Teig innen durch ist. Dazu einen grünen Salat.
* Quelle: Erprobtes Gelobtes Rezepte:gesammelt von Zweibrücker Familien Erfasst: Jürgen Dukar ** Gepostet von Jürgen Dukar Date: Sun, 28 May 1995
Erfasser: Jürgen
Datum: 21.06.1995

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