Joghurtpudding mit Erdbeeren

Rahm zusammen mit dem Agar-Agar aufkochen lassen, dann in eine Schüssel umgiessen, den Joghurt unterrühren und mit Kleehonig, Orangeschale und Vanille abschmecken. Die Masse in die mit kaltem Wasser ausgespülten Förmchen füllen und für 2 Stunden kalt stellen.
Anderthalb Erbeeren pro serving für die Dekoration in Spalten schneiden, die restlichen Erdbeeren mit Honig und Zitronensaft zu einer glatten Sauce pürieren.
Pudding auf flache Teller stürzen, mit etwas Erdbeersauce umgiessen und mit Erdbeerspalten garnieren.
* Quelle: Nach: Marmite 2/95 C. Und G. Kurz Biologisches Kurhotel Bischofswiesen Brd Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 21.06.1995