Zubereitung:
Die Ananas in Scheiben schneiden. Mehl, Zucker und etwas Backpulver vrmengen. Die Butter zerlaufen, Ei trennen.
Butter, Eigelb und Muskat sowie Salz mit dem Mehl mischen. Warmes Wasser einrühren, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Öl erhitzen, die Ananascheiben einzeln im Teig wenden und goldbraun ausbacken. Mit Puderzucker bestreuen und heiss servieren.
Quelle: -- Nach: Jojo Cobbinah und - Holger Ehling - Erfasst von Rene Gagnaux:
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