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Zutaten

2 EL	Zitronensaft
250 ml	Kefir
30 ml	Marsala
50 g	Amaretti
1	Vanilleschote, Mark
125 ml	Weisser Traubensaft
2	Reife Pfirsich, (1)
1	Reife Pfirsich, (2)
200 g	Beeren, oder Früchte - Blaubeeren, Himbeeren - Trauben, Erdbeeren - Melone - tiefgefroren oder frisch
100 g	Honig, oder Ahornsirup
125 ml	Trockener Weisswein - oder nur Traubensaft
2 EL	Backmohn, gequollen

Zubereitung

Die Pfirsiche gut waschen, trockentupfen, halbieren, die Kerne entfernen.
Pfirsich (2) und die Beeren oder Früchte - falls nötig - klein würfeln.
Honig, Traubensaft, Weisswein, Marsala, Amaretti, Vanillemark und Zitronensaft in einen Topf geben und auf die Hälfte einkochen.
In der Zwischenzeit, die Pfirsische (1) im Ofen (100 GradC) während 5 Minuten leicht erwärmen.
Die kleingeschnittene Beeren-Früchte-Mischung in dem Topf mit der Flüssigkeit geben (etwas für die Dekoration beiseite stellen) und kurz aufkochen lassen. Die Pfirsichhälfte damit füllen. Mohn und Kefir miteinander verrühren.
Die Pfirsiche auf vorgewärmte Teller setzen und mit der Mohnmasse umgiessen. Mit Früchten oder Beeren dekorieren.
* Quelle: Nach:Vegetarisch Fit 3/95 Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 21.06.1995

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