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Zutaten

125 ml	Wasser
3 EL	Rosinen
3	Eier, getrennt
6 TL	Pflanzenmargarine
15 g	Mandeln, gehackt
1	Spur ,Salz
150 g	Naturreis, Rohgewicht
250 ml	Milch, 0,3% Fett
1	Zitrone, unbehandelt, Schale - als Spirale
5 Tr	Vanille-Aroma
6 TL	Zucker - oder --
1 TL	Süssstoff, flüssig
0,5 TL	Rumextrakt
20 ml	Rum, zum Beträufeln

Zubereitung

Den Reis waschen und zusammen mit Milch, Wasser, Salz, Zitronenspirale, Vanillearoma und Süssstoff aufkochen und ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Zitronensprirale entfernen.
Inzwischen Eigelb, Zucker und Margarine schaumig rühren. Die Creme unter den Reis geben, Rosinen und Mandeln dazu. Das Eiweiss zu Schnee schlagen, unter die Masse heben und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (25 cm Durchmesser) füllen. Abbacken.
Nach dem Erkalten mit Rum beträufeln.
Temperatur: 170 GradC Heissluft / 200 GradC Ober- und Unterhitze Backzeit: ca. 40 Minuten
* Quelle: nach: Weight Watchers: Das Backbuch gepostet: A.Bendig ** Gepostet von Astrid Bendig Date: Sat, 08 Apr 1995
Erfasser: Astrid
Datum: 01.06.1995

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